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Bäcker-Innung Rhein-Ruhr Beiträge

Dezember-Hilfe Gas – Antrag bis 31.12.2022

Das Gesetz über die Dezember-Soforthilfe entlastet Verbraucher bei den Kosten für Erdgas und Wärme. Das heißt: Im Dezember 2022 entfällt die Pflicht, vertraglich vereinbarte Voraus- oder Abschlagszahlungen für Gas oder Fernwärme zu leisten. Anspruchsberechtigt sind Haushaltskunden sowie Unternehmen mit einem Jahresverbrauch bis zu 1,5 Mio. kWh Gas. Wie erhalten Sie die Entlastung? Hier ist zu unterscheiden, ob Sie im Rahmen eines Standardlastprofils (SLP-Kunden) beliefert werden oder über eine „registrierende Leistungsmessung“ (RLM-Kunden). Nur letztere müssen aktiv…

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Tag des Ehrenamtes

Der Internationale Tag des Ehrenamtes wird alljährlich am 5. Dezember zur Anerkennung und Förderung ehrenamtlichen Engagements abgehalten.Unter den in Nordrhein-Westfalen rund sechs Millionen aktiven Ehrenamtlern, befinden sich auch viele Bäcker*innen, Fachverkäufer*innen und Konditor*innen. Viele packen ehrenamtlich und selbstlos an, helfen mit großem Engagement und viel Kreativität. Gemeinsam mit anderen wollen sie unterstützen, etwas bewegen und verändern. Alle zusammen sorgen mit ihrem Einsatz für mehr Lebensqualität in unserem Bundesland. Wir möchten uns an dieser Stelle bei…

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5000 Berliner für die Ampel

#Alarmstufe_Brot Die Bäcker an Rhein und Ruhr haben durch Ihre Innungen, die Bäcker-Innung Köln / Rhein-Erft-Kreis und die Bäcker-Innung Rhein-Ruhr heute am 16.11.2022 ein deutliches Signal gesetzt: “Wir verschenken 5.000 unserer handwerklichen Berliner an die Menschen dieses Landes um ein Signal zu setzen, ein Signal für eine gerechte Energiepolitik, die jedem Unternehmer erlaubt ein Geschäft zu betreiben, ohne um Zuschüsse bitten zu müssen!” Johannes Dackweiler, Bäcker- und Obermeister der Bäcker-Innung Rhein-Ruhr Heute wurden die Berliner…

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Deutsche Meisterschaft der Bäckerjugend

Nachwuchs überzeugt mit beeindruckenden Leistungen Jedes Jahr messen sich die Prüfungsbesten in den beiden Ausbildungsberufen des Bäckerhandwerks. In regionalen und überregionalen Wettbewerben, die von den Handwerkskammern und Landesinnungsverbänden organisiert werden, gilt es sich zunächst auf Bundesland-Ebene durchzusetzen. Nur die besten Landessiegerinnen und Landessieger werden dann zur Deutschen Meisterschaft der Bäckerjugend (DMBJ) an der Bundesakademie Weinheim eingeladen. Diesmal haben insgesamt 18 Fachverkäuferinnen und Bäcker:innen die Qualifikationshürde zur DMBJ geschafft. Zusammenfassung Nach drei Tagen spannender Wettkämpfe zum…

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Ernte-Dank-Fest

Ernte-Danke-Gottesdienst der Bäcker-Innung Rhein-Ruhr und der Handwerksbäcker Düsseldorf Am gestrigen Sonntag, dem 16.10.2022, hatten die Bäcker-Innung Rhein-Ruhr und die Handwerksbäcker zum Ernte-Dank-Gottesdienst eingeladen.Um 12 Uhr begann der Gottesdienst in der Maxkirche zu Düsseldorf. Pater Elias vom Dominikanerorden führte durch den Gottesdienst. Zu Beginn wurde vom Männergesangsverein der Handwerksbäcker ein umgedichtetes Lied von den Bläck Föös angestimmt (En unserm Veedel zu En unsrer Innung). Nach einer sehr, zu dieser Zeit, passenden Predigt und dem Abendmahl sang…

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Landeswettbewerb des Bäckerhandwerks

Am gestrigen Dienstag faden in der Ersten Bäckerfachschule Olpe die Landesmeisterschaften der Deutschen Bäckerjugend statt. Bereits am Montag starteten die Bäckerinnen mit ihren Vorbereitungen, während die Verkäuferinnen am Dienstag mit einstiegen.Die Aufgaben, die zu erfüllen waren, waren sehr vielfältig.So mussten die Bäckerinnen Brot, Plundergebäcke, eine Thementore sowie ein gebackenes Schaustück anfertigen.Die Verkäuferinnen wurden dagegen im Belegen eines Frühstückstellers, Herstellung eines Brotbuffets, in der Herstellung von Snacks, einer selbst gestalteten Kreidetafel, im Verpacken und natürlich auch…

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Einfach zum Anbeißen!

BUTTERBROT: Die gute alte Stulle hat seit über 20 Jahren ihren eigenen „Feier“-Tag. Der letzte Freitag im September gehört seit 1999 dem Butterbrot. Das Sprichwort “Alles in Butter” ist eine schöne Möglichkeit zu sagen, dass alles gut ist. Es entstand, weil Menschen früher wertvolles Porzellan vor einem Transport mit flüssiger Butter übergossen. Die ausgehärtete Butter schützte das Geschirr vor Schlägen und Sprüngen. Heute gibt es dafür Luftpolsterfolie. Das Butterbrot bleibt unersetzlich. Quelle: SZ Zwei Nahrungsmittel…

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Bäckernachwuchs glänzt im Fernsehen

Am Donnerstag, 6. Oktober wird um 16:55 bei Kabel Eins ein TV-Beitrag vom UIBC International Competition for Young Bakers 2022 ausgestrahlt. Der Beitrag wird voraussichtlich als zweiter Beitrag in der Sendung “Abenteuer Leben” ausgestrahlt. Beim internationalen Jugendwettbewerb, der zu seinem 50. Jubiläum an der ADB Berlin-Brandenburg stattfand, hatte sich das deutsche Team mit Tina Maria Reicherter und Sarah Rupp erfolgreich gegen junge Bäcker: Innen aus Frankreich, Chile, Spanien, Vietnam, Island, Schweden und Singapur durchgesetzt. Eine…

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Spatenstich zur Bäckereierweiterung!

Unser Düsseldorfer Mitglied, die Bäckerei Pass erweitert die handwerkliche Produktion der Backstube um einen zweigeschossigen Anbau und 1.100 Quadratmeter. Man investiert in den Standort Düsseldorf, in einen energieffizienten Anbau. Am 29.09.2022 war der Spatenstich mit Josef Hinkel, dem ersten Bürgermeister der Stadt. “Wir wollen den wachsenden Markt auch in Zukunft aktiv mitgestalten und unseren Kunden weiterhin ein breites Sortiment an qualitativ hochwertigen Backwaren bieten.” sagt Christoph Pass, Geschäftsführer der Bäckerei Pass. Die Bäckerei Pass steht…

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Berufsanfänger: So gelingt der perfekte Start in die Ausbildung

Für den ersten Eindruck gibt es keine zweite Chance: Laut BiBB kündigt ein Drittel der Berufsanfänger bereits in der Probezeit. Je schneller es gelingt, die Auszubildenden ins Team zu integrieren, desto höher die Erfolgschancen. Worauf es in den ersten Wochen besonders ankommt. Anfang September haben Andrea und Gerd Zanker gleich morgens um acht Uhr einen wichtigen Termin: das gemeinsame Frühstück mit den neuen Auszubildenden. Sechs Jugendliche konnte Elektro Saegmüller in Starnberg für eine Ausbildung im…

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Backen (wie) in Galizien: “Flores de Mantequilla” und “Tarta de Santiago”

Nach zwei Jahren Pause war es nun wieder möglich: ein Auslandsaufenthalt für Auszubildende des Bäcker- und Konditorenhandwerks in Vigo. Bereits 2018 und 2019 konnten drei ehemalige Azubis von „Ihr Bäcker Schüren“ spanischen Bäckern nicht nur über die Schulter schauen, sondern auch selbst die galizischen Backwaren herstellen. Das Highlight damals nach ihrer Rückkehr: die Einführung des typisch nordspanischen Weißbrotes „Bio-Bonita de Santiago“. Beim jetzigen Austausch waren Paula Baumgarten (l.) und Marla Bräcklein (die inzwischen Gesellin ist)…

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Qualität und Attraktivität der Ausbildung stärken

BÄCKER: Eine Umfrage unter Azubis zeigt: Die Berufsorientierung muss besser und die angehenden Fachkräfte wertschätzender behandelt werden. Große Hoffnungen setzt der Zentralverband auf die Backfluencer. Seit über einem Jahrzehnt wirbt der Zentralverband (ZV) des Deutschen Bäckerhandwerks mit seiner Kampagne „Back dir deine Zukunft“ um Nachwuchs. „Wir konnten unsere Ausbildungsberufe für mehr junge Menschen sichtbarer machen“, bilanziert Nils Vogt, der als Referent beim ZV für Berufsbildung und Fachkräftesicherung verantwortlich ist. Trotz des langjährigen Engagements sind jedoch…

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Licht aus.

Düsseldorfer Innungsbäcker der Bäcker-Innung Rhein-Ruhr lassen wegen hoher Energiepreise das Licht im Verkaufsraum aus, die Aktion startete heute. Am Mittwoch, dem 24.08.2022 wurde durch die Düsseldorfer Handwerksbäcker die erste, längst überfällige Aktion initiiert, welche auf etwas hinweist, dass auch jeder Endkunde bald spürt, die gestiegenen Strom- und Gaspreise. Die Düsseldorfer Handwerksbäcker um Thomas Puppe haben am heutigen Tag mit der Aktion “Uns geht das Licht aus” auf eine sensible Steigerung der Prozesswärmekosten hingewiesen, welche mit…

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Sicherheit gesucht? Ausbildung gefunden!

Das neue Lehr- und Ausbildungsjahr 2022 hat begonnen und wir freuen uns als beauftragte Stelle für Ausbildung, dass es entgegen der vielen Meldungen über mangelnde Ausbildungsplätze im Bäckerhandwerk anders läuft. Backen ist Trendy. Backen ist Leidenschaft. Johannes Dackweiler Dennoch ist es, wie in anderen Berufen ähnlich der größte Sorgenfaktor der Bundesrepublik – die Nachfolge, wie die tagesschau berichtet. Wir sorgen uns darum, dass wir nicht genügend Fachkräfte heute ausbilden können, damit wir morgen die Entscheider…

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