Zum Inhalt springen →

Kategorie: Die Bäcker-Innung Rhein-Ruhr

Themen der Bäcker-Innung Rhein-Ruhr ganz allgemein

Deutsche Meisterschaft der Bäckerjugend

Nachwuchs überzeugt mit beeindruckenden Leistungen Jedes Jahr messen sich die Prüfungsbesten in den beiden Ausbildungsberufen des Bäckerhandwerks. In regionalen und überregionalen Wettbewerben, die von den Handwerkskammern und Landesinnungsverbänden organisiert werden, gilt es sich zunächst auf Bundesland-Ebene durchzusetzen. Nur die besten Landessiegerinnen und Landessieger werden dann zur Deutschen Meisterschaft der Bäckerjugend (DMBJ) an der Bundesakademie Weinheim eingeladen. Diesmal haben insgesamt 18 Fachverkäuferinnen und Bäcker:innen die Qualifikationshürde zur DMBJ geschafft. Zusammenfassung Nach drei Tagen spannender Wettkämpfe zum…

Schreiben Sie einen Kommentar

Ernte-Dank-Fest

Ernte-Danke-Gottesdienst der Bäcker-Innung Rhein-Ruhr und der Handwerksbäcker Düsseldorf Am gestrigen Sonntag, dem 16.10.2022, hatten die Bäcker-Innung Rhein-Ruhr und die Handwerksbäcker zum Ernte-Dank-Gottesdienst eingeladen.Um 12 Uhr begann der Gottesdienst in der Maxkirche zu Düsseldorf. Pater Elias vom Dominikanerorden führte durch den Gottesdienst. Zu Beginn wurde vom Männergesangsverein der Handwerksbäcker ein umgedichtetes Lied von den Bläck Föös angestimmt (En unserm Veedel zu En unsrer Innung). Nach einer sehr, zu dieser Zeit, passenden Predigt und dem Abendmahl sang…

Schreiben Sie einen Kommentar

Landeswettbewerb des Bäckerhandwerks

Am gestrigen Dienstag faden in der Ersten Bäckerfachschule Olpe die Landesmeisterschaften der Deutschen Bäckerjugend statt. Bereits am Montag starteten die Bäckerinnen mit ihren Vorbereitungen, während die Verkäuferinnen am Dienstag mit einstiegen.Die Aufgaben, die zu erfüllen waren, waren sehr vielfältig.So mussten die Bäckerinnen Brot, Plundergebäcke, eine Thementore sowie ein gebackenes Schaustück anfertigen.Die Verkäuferinnen wurden dagegen im Belegen eines Frühstückstellers, Herstellung eines Brotbuffets, in der Herstellung von Snacks, einer selbst gestalteten Kreidetafel, im Verpacken und natürlich auch…

Schreiben Sie einen Kommentar

Einfach zum Anbeißen!

BUTTERBROT: Die gute alte Stulle hat seit über 20 Jahren ihren eigenen „Feier“-Tag. Der letzte Freitag im September gehört seit 1999 dem Butterbrot. Das Sprichwort “Alles in Butter” ist eine schöne Möglichkeit zu sagen, dass alles gut ist. Es entstand, weil Menschen früher wertvolles Porzellan vor einem Transport mit flüssiger Butter übergossen. Die ausgehärtete Butter schützte das Geschirr vor Schlägen und Sprüngen. Heute gibt es dafür Luftpolsterfolie. Das Butterbrot bleibt unersetzlich. Quelle: SZ Zwei Nahrungsmittel…

Schreiben Sie einen Kommentar

Bäckernachwuchs glänzt im Fernsehen

Am Donnerstag, 6. Oktober wird um 16:55 bei Kabel Eins ein TV-Beitrag vom UIBC International Competition for Young Bakers 2022 ausgestrahlt. Der Beitrag wird voraussichtlich als zweiter Beitrag in der Sendung “Abenteuer Leben” ausgestrahlt. Beim internationalen Jugendwettbewerb, der zu seinem 50. Jubiläum an der ADB Berlin-Brandenburg stattfand, hatte sich das deutsche Team mit Tina Maria Reicherter und Sarah Rupp erfolgreich gegen junge Bäcker: Innen aus Frankreich, Chile, Spanien, Vietnam, Island, Schweden und Singapur durchgesetzt. Eine…

Schreiben Sie einen Kommentar

Spatenstich zur Bäckereierweiterung!

Unser Düsseldorfer Mitglied, die Bäckerei Pass erweitert die handwerkliche Produktion der Backstube um einen zweigeschossigen Anbau und 1.100 Quadratmeter. Man investiert in den Standort Düsseldorf, in einen energieffizienten Anbau. Am 29.09.2022 war der Spatenstich mit Josef Hinkel, dem ersten Bürgermeister der Stadt. “Wir wollen den wachsenden Markt auch in Zukunft aktiv mitgestalten und unseren Kunden weiterhin ein breites Sortiment an qualitativ hochwertigen Backwaren bieten.” sagt Christoph Pass, Geschäftsführer der Bäckerei Pass. Die Bäckerei Pass steht…

Schreiben Sie einen Kommentar

Berufsanfänger: So gelingt der perfekte Start in die Ausbildung

Für den ersten Eindruck gibt es keine zweite Chance: Laut BiBB kündigt ein Drittel der Berufsanfänger bereits in der Probezeit. Je schneller es gelingt, die Auszubildenden ins Team zu integrieren, desto höher die Erfolgschancen. Worauf es in den ersten Wochen besonders ankommt. Anfang September haben Andrea und Gerd Zanker gleich morgens um acht Uhr einen wichtigen Termin: das gemeinsame Frühstück mit den neuen Auszubildenden. Sechs Jugendliche konnte Elektro Saegmüller in Starnberg für eine Ausbildung im…

Schreiben Sie einen Kommentar

Backen (wie) in Galizien: “Flores de Mantequilla” und “Tarta de Santiago”

Nach zwei Jahren Pause war es nun wieder möglich: ein Auslandsaufenthalt für Auszubildende des Bäcker- und Konditorenhandwerks in Vigo. Bereits 2018 und 2019 konnten drei ehemalige Azubis von „Ihr Bäcker Schüren“ spanischen Bäckern nicht nur über die Schulter schauen, sondern auch selbst die galizischen Backwaren herstellen. Das Highlight damals nach ihrer Rückkehr: die Einführung des typisch nordspanischen Weißbrotes „Bio-Bonita de Santiago“. Beim jetzigen Austausch waren Paula Baumgarten (l.) und Marla Bräcklein (die inzwischen Gesellin ist)…

Schreiben Sie einen Kommentar

Qualität und Attraktivität der Ausbildung stärken

BÄCKER: Eine Umfrage unter Azubis zeigt: Die Berufsorientierung muss besser und die angehenden Fachkräfte wertschätzender behandelt werden. Große Hoffnungen setzt der Zentralverband auf die Backfluencer. Seit über einem Jahrzehnt wirbt der Zentralverband (ZV) des Deutschen Bäckerhandwerks mit seiner Kampagne „Back dir deine Zukunft“ um Nachwuchs. „Wir konnten unsere Ausbildungsberufe für mehr junge Menschen sichtbarer machen“, bilanziert Nils Vogt, der als Referent beim ZV für Berufsbildung und Fachkräftesicherung verantwortlich ist. Trotz des langjährigen Engagements sind jedoch…

Schreiben Sie einen Kommentar

Licht aus.

Düsseldorfer Innungsbäcker der Bäcker-Innung Rhein-Ruhr lassen wegen hoher Energiepreise das Licht im Verkaufsraum aus, die Aktion startete heute. Am Mittwoch, dem 24.08.2022 wurde durch die Düsseldorfer Handwerksbäcker die erste, längst überfällige Aktion initiiert, welche auf etwas hinweist, dass auch jeder Endkunde bald spürt, die gestiegenen Strom- und Gaspreise. Die Düsseldorfer Handwerksbäcker um Thomas Puppe haben am heutigen Tag mit der Aktion “Uns geht das Licht aus” auf eine sensible Steigerung der Prozesswärmekosten hingewiesen, welche mit…

Schreiben Sie einen Kommentar

Sicherheit gesucht? Ausbildung gefunden!

Das neue Lehr- und Ausbildungsjahr 2022 hat begonnen und wir freuen uns als beauftragte Stelle für Ausbildung, dass es entgegen der vielen Meldungen über mangelnde Ausbildungsplätze im Bäckerhandwerk anders läuft. Backen ist Trendy. Backen ist Leidenschaft. Johannes Dackweiler Dennoch ist es, wie in anderen Berufen ähnlich der größte Sorgenfaktor der Bundesrepublik – die Nachfolge, wie die tagesschau berichtet. Wir sorgen uns darum, dass wir nicht genügend Fachkräfte heute ausbilden können, damit wir morgen die Entscheider…

Schreiben Sie einen Kommentar

Mein Erasmus+ Aufenthalt im Isländischen Bäckerhandwerk

Dieses Mal war ich von Ende März bis Mitte April 2022 in Island unterwegs, habe dort gearbeitet und gelebt. Island ist die größte Vulkaninsel der Welt und liegt knapp südlich des nördlichen Polarkreises. Island ist der dünnstbesiedelte Staat Europas und wurde erst im 9. Jahrhundert überhaupt besiedelt. 60% der Menschen wohnen in der Hauptstadt Reykjavík.

Schreiben Sie einen Kommentar

53% der Jugendlichen fehlt der Durchblick bei der Berufswahl

Die Bertelsmann-Stiftung hat am 14.07.2022, also mitten im Sommerloch der Medien eine Studie veröffentlicht, welche den Finger auf eine bekannte Wunde legt. Die Orientierung des deutschen Nachwuchses. Nach repräsentativer Umfrage der Stiftung in Eigenregie haben unter 1.666 Befragten 14-20 Jährigen die jungen Menschen geantwortet: 25% erhalten genügend Informationen und sie finden sich gut zurecht 53% erhalten genügend Informationen, jedoch ist es schwer möglich, sich zurecht zu finden 18% meinen zu wenig Informationen zu erhalten 4%…

Schreiben Sie einen Kommentar

Lossprechung der Bäcker-Innung Rhein-Ruhr

Lossprechungsfeier der Bäcker-Innung Rhein-Ruhr am 22.06.2022 im -Walsumer Brauhaus Urfels in Duisburg- Herr Obermeister Bernd Siebers eröffnete die Veranstaltung und begrüßte alle anwesenden Auszubildenden, deren Familienangehörige sowie die Ausbilder und Geschäftsinhaber. Er beglückwünschte die Auszubildenden zu ihrer bestandenen Prüfung, durch die sie nun in der Handwerksrolle aufgenommen sind. Im Anschluss hielt Herr Henning Funke, Geschäftsführer des Verbandes des Rheinischen Bäckerhandwerks, die Festrede. Auch Herr Funke gratulierte den Auszubildenden zu ihrer bestanden Prüfung. Er erklärte den…

Schreiben Sie einen Kommentar